記者李鴻典/台北報導

不受全球景氣低迷影響,台灣餐飲市場近些年來反倒逆勢蓬勃發展, 連全球美食指標米其林都來台插星便可見一般。除本土美食讓人驚艷外,台灣也同時吸引了歐美日韓港各國餐飲品牌陸續進軍布局,在這波外籍餐飲兵團中,泰國品牌也沒出缺席,除日前來台的曼谷NARA之外,打著正宗泰北清邁氣勢派頭的泰式餐廳「Woo TAIWAN」,以奇麗浮誇的餐廳裝璜為特點,加上純正泰北血統菜色為區隔,選擇台灣為亞洲海外展店第一站,半年內已在台迅速開出三家店!

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延續WOO清邁本店的泰式自然風格,台灣的每家餐廳外觀同樣被大片泰式綠意所圍繞,還沒走進去就已經感染一身悠閒泰式風情。沒意外的話,一般人在踏進餐廳lobby的第一步就會發出第一聲”WOO”。 猶如藝廊的大廳入口,大孔雀、 鴕鳥羽毛等大型動物裝置藝術迎面歡迎。

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餐廳空間以Rustic Modern為核心概念進行設計, 從地板的花色瓷磚到空間中沒有停過的各式動物雕塑及各式古典家具擺設,搶在美食上桌前就先供應視覺饗宴。

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除視覺之外,Woo TAIWAN還有大量天然花草。為移植泰北自然原味,品牌聘有專業的花藝團隊針對全台餐廳每周進行替換,每七天就替換一次全新風格的新穎花藝植栽布置, 配合上南洋熱忱的燭炬香氛,視覺、味覺、 嗅覺三位合體將泰北強烈衝突的風格引進台灣。

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除強烈視覺餐廳氣勢派頭,每道源自泰北風味的餐點才是重點。以招牌的「招牌雙色米沙拉」來講,以蝶豆花和紅龍果天然原色製作成的雙色米,到場蘋果、椰子乾、 糙米、南瓜籽等多達15種配料淋上特製魚露醬拌勻後品嚐,口感層次豐富,是來店絕對不成錯過的特點佳肴。

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而另一道「蜜汁魚酥佐西瓜」,沒錯,就是西瓜, 這道應是全台泰國餐廳獨有的泰國宮庭名菜,是將鯰魚烤乾成酥後打成粉, 拌入沙糖加上薄荷葉撒在沁涼的台灣在地西瓜上,分歧口感的食材,融會在嘴裡,是一道很是合適夏天品嘗的名菜。

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其他佳肴,如金黃酥脆的「泰式鮮蝦炸春捲」用泰國傳統辛香料醃製豬肉內餡加上鮮蝦,外層利用春捲皮油炸,配上泰式甜雞醬品嚐,酸甜滋味齒頰留香!「鮮蝦粉絲煲」也是餐廳人氣餐點,貼心將每隻大蝦腸泥消滅乾淨,以大火拌炒讓冬粉吸飽濃郁湯汁,吃一口就讓人驚呼一聲「woo」。

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想吃道地泰式甘旨?北台灣的民眾可能要花上一些車程跟時候,因為今朝僅在高雄、台中、彰化有店,但對老饕來講,能品味美食,相信距離不是太大問題!

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本文引用自: http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=360517&ProjectID=55

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