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記者許信欽、吳青駿／台北報道

這鰻魚飯真的太霸氣了！整碗飯鋪滿鰻魚看了讓生齒水直留，並且裡面還加了海膽、魚卵跟一整顆的水波蛋，搭配鹹甜醬汁，吸引很多饕客想來嚐嚐這滿滿海味。

▲加了海膽、魚卵的鰻魚飯，讓人光是看了就口水直流。

整碗鰻魚飯，上頭鋪到不留一絲裂縫，看不到底下的白飯，還有水波蛋在中心加上海膽、魚卵點綴超級彭湃，高溫火烤逼出肥美油脂，光是一份鰻魚就要往返烤兩次才可以或許完全入味，要塞滿飯碗得要跨越兩條鰻魚的分量。

▲光是一片鰻魚就需要費一番功夫才能完全入味。

業者：「因為我們是海鮮專賣店，我們有長期跟漁港跟漁船有合營，然後我們可以拿到第一手新穎的海鮮，代價是你跟在漁港吃跟在這邊吃是一樣的。xyz xyz」

自家魚貨才有的本錢價反映在食材上，而這鰻魚飯以外的配料，可是來自老饕的設法主意。

業者：「這實際上是因為我們店裡有很多老饕，老饕覺得吃得不太甚癮，所以最後有加上海膽跟鮭魚卵跟水波蛋看起來很奢華，所以這就變成我們的熱點商品。」

從客製化釀成招牌餐點，一大匙的海膽和魚卵鋪在鰻魚上，完全一組要價近五百元，比起市售鰻魚飯一般動輒300到400起跳，加個百來元就能吃到 海味爆棚的霸氣鰻魚飯，吸引很多饕客聞香而來。（清算：練習編輯魏宸茜）

▲滿滿「海味」的鰻魚範吸引很多饕客慕名而來。